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ビールを愛する人の料理本 – Sam Cook
クラシックなニュージーランドのレシピでひと工夫。
秘密の隠し味、ビールを使った沢山のプロフェッショナルな料理をあなたの一品として。
ビールのアルコール分を料理の過程で飛ばし、繊細な風味を残します。
ビールはマリネード、魚・肉のたたきにも使えますし、パンやバター、その他の膨張剤としても使用できるのです。この料理本のようなすばらしいレシピ本を見つけられなかったせいで、ビールを使用した料理をあきらめていませんか。
ビールを愛する人の料理本はどのレベルの方にもお勧めです。わかりやすい説明と思わず食べたくなる写真を掲載しています。「ビール缶のチキンレシピ」、「ビールバターフィッシュ」、「オイスターとクレソンのリゾット」、「サワードウのパン」、「ライ麦パン」、また「世界で最も簡単なパン」などお試しください。
「チョコレートムース」、「チョコレート・モルトアイスクリームとアルコール入りフルーツケーキ」などを食後のデザートとして。これらのとてもシンプルなビールレシピはどの種のビールを使用するのか、具体的なビールの種類をブランド名とともにアドバイスしていますので、この最新版では世界中どこでもニュージーランドのレシピを参考にできます。
それぞれの章は、スターター(前菜)、パン・マフィン、スープ、野菜・サラダ、ソース、マリネード、魚料理、シチュー、キャセロール(オーブン鍋料理)、肉料理、メイン料理、スウィーツなどデザートなど紹介しています。
ISBN-13 9780986452215 サイズ: 218mm x 210mm x 13mm
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